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石磨文化

石磨面粉機簡介

更新時間:2016-11-25 點擊數:1368

1石磨面粉機簡介

鄒平宏達石磨機械廠專門精選無毒、無害、無放射性并具有一定生物活性的復合礦物天然優質石材綠色巖石,石磨面粉采用低溫、低速加工研磨,不會破壞小麥的營養物質,最大程度地保留了小麥中的營養物質不丟失。常食用對人體有很多的保健作用以及對高血壓、高血糖、高血脂等三高患者有很大的輔助療效 石磨面粉生產工藝 傳統石磨則是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,叫磨齒。

石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制,它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的!

上面的磨盤還鑿上孔,與下盤咬合,固定在一個架座上,且下扇中間有一短的立軸,用鐵制成,上扇中間有一個相應的空套,兩扇相合,下扇固定,上扇才能繞軸逆向轉動。同時,兩扇的接觸面有一個空膛,叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒,上磨還留有磨眼,磨東西的時候,谷物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉運動,其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯,而形成很微小的升降運動,于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙,使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。 低速研磨,低溫加工,營養成分不被損害,石磨和糧食作物自然摩擦,石磨含有的礦物質與糧食作物營養元素天然混合,融為一體,純正原味,綠色天然,延年益壽,營養健康。石磨面粉本身營養豐富

石磨面粉純天然,口感好,有營養,對人健康十分有利。近些年,機械面粉許多詬病被逐步披露以后,注重健康養生的人們又開始懷念以前的石磨面粉,于是石磨面粉應運而生。由于石磨面粉產量不高,他的出現也引起懷疑:“到底是不是真石磨面粉?”可有以下幾個方法鑒別:

 

1觀色:最白的石磨面粉,色澤也是微微透黃,絕不會產生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑,那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的,含麬量稍多,更有營養,不影響食用,顏色微黃,細看表皮上還有細細的麩星,這是優質膳食纖維,其他面粉則沒有。

 

2品嘗:石磨面粉保留了麥胚芽,研磨中不發熱,做成面食麥香味非常濃。機械面粉則研磨前剔除了麥胚芽,研磨中產生熱量則面粉夾生,所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙,剩下的面食也不會粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

 

3冷凍:做饅頭蒸熟后冷凍,石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟,有面味,不粘牙。機械面粉的饅頭在加熱后就會粘牙沒面味。

 

4包水餃:用石磨面粉包水餃,出鍋后撈到一個大碗里,不晃動,等到涼透了水餃也不粘皮子,還能一個一個得分開而不破損。即使加了增筋劑的所謂高檔的水餃專用粉也根本做不到這一點。

 

石磨面粉的優點

口味

石磨面粉機:由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。石磨面粉機的面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。

營養

石磨面粉機:轉速低、磨溫低,不會破壞小麥中的營養物,石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質。

設備

石磨面粉機:保留了面粉中的營養物質,目前,我國機械面粉機加工過程都要經過高速、高溫兩個過程,通常情況下,把維生素、礦物質、活性及營養物質大部分都破壞了,針對這種情況,我公司特推出石磨低溫加工方式,利國利民,利于健康。

觀賞效果

石磨面粉機:管路材質全部不銹鋼,石磨底座有不銹鋼板包圍,磨盤外配有機玻璃護罩,干

凈衛生,操作簡單,外觀漂亮大方。

可操作性 全自動石磨面粉機:選用風運提料、自動循環、自動分離等最新工藝,操作簡單,維護方便,一人即可輕松操作!


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